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    烤鴨腸做法,怎麽做好吃?
    時間:2018-11-06  ;閱讀:868次

    鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。在無論是小吃街還是步行街,燒烤店門前烤鴨腸排隊人絡繹不絕。那麽,烤鴨腸是怎麽做的?小編為大家介紹好吃的烤鴨腸做法... 

    好吃的烤鴨腸做法

    主料:鴨腸

    配料:五香粉,鹽,糖,蜂蜜,蔥薑,八角兩粒

    製法:

    1.將五香粉,鹽,糖在一起拌勻。蔥切段,薑切片。

    2.鴨腸洗淨,晾幹水,在鴨子胸腔內,摸勻調好的五香粉。蔥薑也同時放入,八角也放入。

    3.將鴨腸的開口處用線逢上。外部抹勻加水稀釋的蜂蜜。晾幹。

    4.烤箱加溫到200度,放入晾幹的鴨腸。正麵烤19分鍾,背麵10分鍾。就可以吃了。味道和外麵燒臘鋪賣的一樣。 

    鴨腸的營養價值

    鴨腸,鴨雜(鴨內髒)之一,是很多菜肴都會用到的食材。鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸與豬肉在營養方麵各有千秋 豬肉蛋白質比鴨腸高, 鴨腸膽固醇含量較高。

    但是脂肪少,挑選質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及汙物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,說明質量欠佳,不宜選購。

    鴨腸還能提高免疫力:富含蛋白質,維持免疫機能重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。鴨腸適應所有人群,對人身體有很多好處,喜愛吃鴨腸的可以放心的食用。


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